磯部優子
ひとり茶と向き合う時間に淹れる「中火鉄観音」
2020-04-19
暦は穀雨を迎えましたね。 雨の恵を受けた大地から 春爛漫の陽の気が立ち上り 新緑が目にまぶしく映ります。 福建省の青茶「安渓鉄観音」の中火を淹れました。 長く中国茶に親しんでいらっしゃる方は、懐かしいと思われ...
磯部優子
2020-04-19
暦は穀雨を迎えましたね。 雨の恵を受けた大地から 春爛漫の陽の気が立ち上り 新緑が目にまぶしく映ります。 福建省の青茶「安渓鉄観音」の中火を淹れました。 長く中国茶に親しんでいらっしゃる方は、懐かしいと思われ...
磯部優子
2020-04-04
万物清浄明潔なれば、この芽は何の草と知れる也。 万物に生き生きとした気がみなぎってくる時期。 今年の清明節は4月4日。 4月5日の年が多いですが、今年は閏年なので4月4日。 中国のご先祖様のお墓参りをする日です。...
磯部優子
2020-03-21
春分を迎えましたね。 昼夜の時間が同じになり、陽がさらにのびてゆくころ。 新型ウイルスへの心配で 桜が咲きはじめ春を満喫したい気持ちが 今年は少し控えめです。 免疫力を高めることの大切さが注目されています。 ...
磯部優子
2020-02-21
雨水を迎え春めいてくるころとなりましたが、 温かくなりましたり、寒くなりましたり、体調管理が難しい… そんな時は、ほっこりと温まる岩茶を淹れましょう。 福建省武夷山の岩がゴロゴロしているところに育つ烏龍茶「岩茶」...
磯部優子
2020-02-09
立春を迎えましたね。 まだまだ寒い日が続きます。 身体をあたためたいと思う時におすすめしたいお茶は、 湖南省の黒茶「千両茶」です。 千両茶の長さは、約150㎝。 私の身長と同じくらいです。 重さ36.25...
磯部優子
2020-01-08
寒の入りとなり、乾燥が気になるこの頃。 喉を潤す茶は浙江省の緑茶「縉雲黄茶」を選びました。 中国農業科学院茶葉研究所の魯成銀研究員より お話いただきました白(黄)化茶樹品種加工緑茶品質について講義を受けて以...
磯部優子
2019-12-22
白(黄)化茶樹品種加工緑茶品質について 農業科学院茶葉研究所の研究員より最新の白(黄)化茶樹品種加工緑茶品質についての貴重な講義をしていただきました。 「白くても緑茶なの?」 浙江省の緑茶のひとつ「安吉白茶」...
磯部優子
2019-09-08
草木に宿る白露が深まる秋を感じさせてくれる頃となりました。 あたたかいお茶がよりおいしくいただけます。 2000種類を超えるといわれる中国茶の個性を把握して その時の気分に合わせてお茶を選び 茶葉のうまみ...